Po jakie zamienniki cukru warto sięgnąć?

Nie ulega wątpliwości, że coraz więcej osób stara się wybierać zdrowe i pełnowartościowe produkty spożywcze. Nie ma się temu co dziwić, gdyż świadomość szkodliwości przetworzonej żywności jest coraz większa. Na szczęście, w sklepach znajdziemy już zdrowe zamienniki cukru z www.bee.pl. Do wyboru są zarówno słodziki przypominające swoim wyglądem i smakiem tradycyjny cukier jak i słodkie syropy.

Poznaj ksylitol i erytrytol

Ksylitol, zwany również cukrem brzozowym stanowi jeden z najpopularniejszych, zdrowych zamienników cukru. Warto zaznaczyć, że zawiera on aż o 40% mniej kalorii niż tradycyjny cukier z buraka cukrowego lub trzciny cukrowej. Ponadto, atutem tego zamiennika cukru jest niski indeks glikemiczny. Dzięki temu cukier brzozowy z powodzeniem może być obecny w diecie osób borykających się z cukrzycą oraz insulinoopornością. Badania naukowe dowiodły, że ksylitol wspomaga ochronę przed próchnicą zębów. Idealnie nadaje się do wypieków jak i do innego rodzaju deserów. Można posłodzić nimi także napoje. Kolejnym słodzikiem, po który warto sięgnąć jest erytrytol. To kolejny świetny zamiennik cukru tradycyjnego. Od ksylitolu odróżnia go jeszcze niższy indeks glikemiczny oraz zdaniem większości, nieco mniej słodki smak. Co do zasady, erytrytol jest również tańszy. Aby jednak osiągnąć pożądany stopień słodkości potrawy, należy użyć go nieco więcej niż ksylitolu.

A może słodkie syropy?


Kolejnymi zdrowymi zamiennikami cukru są różnego rodzaju syropy. Oczywiście, nie wszystkie. Na pewno jednak warto wypróbować syrop klonowy oraz syrop daktylowy. Trzeba jednak zdawać sobie sprawę z tego, że zarówno jeden jak i drugi specyfik posiada dosyć sporo węglowodanów. Syropy te nie będą więc idealnym rozwiązaniem dla osób borykających się z cukrzycą oraz insulinoopornością. Nie oznacza to jednak, że są one pozbawione właściwości odżywczych. Znajdziemy w nich sporo cennych witamin oraz minerałów, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Na uwagę zasługuje także ich przyjemny smak. Smak syropu z daktyli jest bardzo często porównywany do smaku karmelu. Jeśli jednak zdecydujemy się na użycie syropów, pamiętajmy o koniecznym umiarze. Syrop będzie stanowił idealny dodatek do porannej porcji placków, ale nie dodajmy go tego samego dnia także do kolacji czy dania obiadowego. To zdecydowanie za dużo kalorii jak na jeden dzień. Warto pamiętać także o tym, aby syrop kupować w sklepie z ekologicznymi produktami.

 

Posted on

Poznaj wspaniałe zamienniki cukru

Zamienniki cukru stały się ostatnio bardzo popularne. Nie ma się temu co dziwić, gdyż charakteryzują się pozytywnym wpływem na nasz organizm. Ponadto, zawierają zazwyczaj niewiele kalorii. Z tego też względu znalazły one duże zastosowanie. Można wykorzystać je na wiele sposobów. Zaletą zamienników cukru jest także ich coraz większa dostępność. Znajdziemy je w większości supermarketów oraz w sklepach ze zdrową żywnością

Zwróć uwagę na ksylitol i stewię

Ksylitol oraz stewia stanowią dwa niezwykle popularne zamienniki tradycyjnego cukru. Ksylitol posiada o niemal połowę mniej kalorii niż cukier biały. Ponadto, ma niski indeks glikemiczny. Dzięki temu idealnie nadaje się do spożycia przez osoby borykające się z zaburzeniami metabolicznymi. Mowa tu nie tylko o cukrzycy, ale i o insulinooporności. Ksylitol posiada bardzo słodki smak i nadaje się do wszechstronnego wykorzystania. Jeżeli chodzi zaś o stewię, również stanowi ona dobry zamiennik cukru. Ponadto, wykazuje pewne działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Nie sposób odmówić jej również właściwości wspomagających gojenie się ran. Stewia posiada także pewne właściwości łagodzące objawy żołądkowe. Z powodzeniem może być więc stosowana przez osoby, które borykają się z różnego rodzaju problemami trawiennymi.

Poznaj właściwości syropu z agawy

Kolejnym ciekawym produktem, którym warto się zainteresować jest syrop z agawy. Charakteryzuje się on delikatną, złocistobrązową barwą. Jego konsystencja jest płynna i dość gęsta. Zawiera on w swoim składzie pewne witaminy oraz minerały. Przyczyniają się one do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ponadto, na uwagę zasługuje to, iż syrop ten nadaje się do wszechstronnego wykorzystania. Z powodzeniem można użyć go do posłodzenia naleśników, placuszków śniadaniowych czy ulubionego jogurtu. Nie ulega wątpliwości, że syrop z agawy stanowi również niebanalny dodatek do różnego rodzaju napojów. Można wykorzystać go jako dodatek do koktajli, a także jako dodatek do herbaty. Trzeba jednak pamiętać, że syrop z agawy ma dosyć sporo węglowodanów w swoim składzie. Z tego też względu należałoby spożywać go w ograniczonych ilościach. W przeciwnym bowiem razie możemy dostarczyć swojemu organizmowi zbyt wiele cukrów prostych. Jest to szczególnie niewskazane osobom walczącym z cukrzycą typu drugiego. Na szczęście jednak, zachowując umiar, można cieszyć się wspaniałym smakiem oraz walorami zdrowotnymi syropu z agawy.

 

Posted on

Zamienniki cukru

Jeśli planujesz zdrowo się odżywiać powinieneś zmienić nawyki żywieniowe i wyeliminować  szkodliwe produkty takie jak cukier. Rafinowany cukier, zwany “białą śmiercią” jest wysokokaloryczny i nie posiada żadnych wartości odżywczych.  Całkowita rezygnacja z cukru jest trudna, bo cukier jest dobrze „ukryty” w wielu produktach spożywczych, nie tylko w słodyczach. Nadmiar cukru w naszej diecie nie tylko przyczynia się do otyłości ale tez się do wielu chorób, takich  jak próchnica, cukrzyca, nadciśnienie i choroby układu krążenia.

Jak panować nad przyjmowanym cukrem?

Należy nauczyć się z uwagą wybierać produkty bez dodatku cukru – a zatem dokładnie czytać etykietki na produktach  oraz wybierać żywność naturalną oraz zamienniki cukru (https://www.bee.pl/zdrowe-zamienniki-cukru-a-501.html), które możemy stosować, nie obawiając się o skutki zdrowotne ani o zbędne kalorie. W sklepach ze zdrową żywnością ,ale i nie tylko, znajdziemy wiele zamienników cukru, które też należy wybierać z rozwagą mając na uwadze własne zdrowie. Ograniczenie spożycia cukru oraz jego pochodnych może wpłynąć na nasze zdrowie oraz poprawę samopoczucia.

Na co zamienić cukier?

Stewia

Stewia to naturalny słodzik wytwarzany z liści rośliny z Ameryki Południowej. Polecana jest diabetykom i osobom będącym na diecie. Ponadto roślina ta jest bogata w witaminę C, żelazo, witaminy z grupy B.  Jedna łyżeczka sproszkowanych liści stewii odpowiada jednej szklance białego cukru. Niestety  roślina tama lekko gorzki posmak, do którego trzeba się przyzwyczaić.

Ksylitol

Ksylitol to cukier wytwarzany z kory brzozy.  Zawiera dużo mniej kalorii  niż tradycyjny cukier oraz ma  bardzo niski indeks glikemiczny .Szczególnie polecany jest dla diabetyków. i osób dbających o swoje zdrowie.  Ponadto ksylitol działa bakteriobójczo oraz poprawia ogólną odporność organizmu. Ksylitolem słodzimy kawę i herbatę oraz dodajemy do wypieków .

Syrop klonowy

Syrop klonowy  nazywany jest  „kanadyjskim płynnym złotem”.  Syrop uzyskiwany jest z soku pni klonów. Poza cukrem syrop klonowy zawiera szereg minerałów oraz  witamin z grupy B a także związki o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwnowotworowym. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż cukier ale ma wysoki indeks glikemiczny i nie zalecany jest cukrzykom oraz osobom na diecie. Syropem klonowym można polewać naleśniki i gofry.

Erytrytol

Erytrytol jako zamiennik cukru posiada mało kalorii  oraz  indeks glikemiczny na poziomie zerowym . Erytrytol, który jest podobny do ksylitolu jest mniej słodki niż on i biały cukier ale za to jest polecany diabetykom. Można go stosować do słodzenia napojów i wypieków.

 

Posted on